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12-Feb-2010 el Restaurant Cal Jet adopta en exclusiva las cervezas DeDues

El Restaurant Cal Jet regentado per Ricard Borràs Eslava abrió sus puertas en Septiembre de 2009.

Ricard, después de recorrer las mejores cocinas catalanas y nacionales, y habiendo sido el Chef del Relais & Château La Torre del Remei, abre Cal Jet con la idea de devolver a la Cerdaña la cocina de la tierra, con platos exclusivos y ya abandonados como el Pollo a la Cocotte, Pato de la Cerdaña guisado con Peras del Pirineo, Trumfes del Pirineu o el Faisán Santa Alianza.

La Cerdaña le da todo lo necesario en productos frescos: en contacto con los agricultores de la zona, consigue las mejores verduras y leche fresca, con la que elabora el Pastel de Queso Artesano.

Un restaurante cálido con un aforo de máximo 35 comensales y con una carta de 35 platos donde la Escudella de Invierno con Setas y la losa están presentes.

Una característica del restaurant es la falta de carta de vinos. Los clientes pueden hacer una pequeña excursión a la bodega y elegir el que más les apetezca, o en caso de cerveza están en exclusiva las Cervezas DeDues, elaboradas con agua volcánica de la Garrotxa. El Restaurante hace un trabajo inmejorable para hacer entender la importancia de esta bebida en sus platos selectos.

A Cal Jet una parte muy importante es el equipo humano, donde el Chef David Roca Alzina así como la Hamida Zaim como responsable de Sala y Sumiller hacer que la atmósfera de Cocina y Gastronomia a la Cerdaña sea posible.

Restaurant Cal Jet
Carrer Major 12
17539 Ger - La Cerdanya
Reservas 972.89.41.90
http://restaurantcaljet.wordpress.com/contacte/



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